Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Burger scandinave
Ingrédients
Le pain burger façon Viking
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100 g de graines de sésame noir
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220 g de farine de blé et plus pour travailler la pâte
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100 g d'eau
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10 g de levure boulangère fraîche
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50 g de lait
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15 g de sucre
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1 oeuf
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1 c. à café d'encre de seiche
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40 g de beurre
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1 pincée de sel
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de la farine blanche pour le plan de travail
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70 g de graines de sésame70 g de flocons d'avoine
La garniture
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100 g de crème liquide 35% m.g.
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100 g de fromage frais à tartiner type Philadelphia
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30 g de jus de citron
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2 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée
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2 pincées de sel selon vos goûts
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2 pincées de grains de poivre Sichuan selon vos goûts
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3 branches d'aneth frais les feuilles uniquement
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3 branches de persil plat frais les feuilles uniquement
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1 branche de basilic frais les feuilles uniquement
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1 branche de coriandre fraîche les feuilles uniquement
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10 g de roquette
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15 g d'huile d'olive
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4 tranches de saumon fumé coupées en deux
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4 tranches de haddock coupées en deux
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4 tranches de thon fumé coupées en deux
Niveau
moyen
Infos nut. par 8 portions
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