Lemon Mousse with Basil Slush

Lemon Mousse with Basil Slush

3.5 2 évaluations

Prép. 40min

Total 25h

8 portions

Ingrédients

Lemon cream

gelatine sheet (approx. 2 g)
1
sugar
50 g
lemons zest only
3
lemon juice
125 g
egg yolks (approx. 70 g)
4
eggs (approx. 80 g)
2
butter
75 g

Basil slush

water
310 g
lime juice
110 g
sugar
90 g
fresh basil leaves only
50 g

Lime jelly

gelatine sheet (approx. 2 g)
1
water
45 g
sugar
30 g
lime juice
30 g

Lemon frosting

sugar
50 g
lemon zest only
1
egg whites (approx. 50 g)
1 ½

Assembly

fresh mixed berries to garnish
digestive biscuit crushed
fresh basil leaves to garnish

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 5 g

Calories 1017 kJ / 243 kcal

Lipides 11 g

Fibre 1 g

Glucides 31 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

World Cuisine by Chef Koen Vessies 10 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Whole Orange Bundt Cake

1h 25min

Triple treat ice cream cake

16h 45min

Polish Doughnuts (Pączki)

1h 20min

Gluten free sticky date puddings

1h 5min

Neapolitan Ice Cream Cake

11h 50min

Caramel Popcorn

40min

Carrot Walnut Bundt Cake

1h 20min

Mostachon

1h

Date and nut balls

20min

Apple Crumble with Vanilla Cashew Ice Cream

1h

Frangipane cake

1h 45min

Coconut Jelly

3h 15min

Tout montrer

Tout montrer