Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

4.8 64 évaluations

Prép. 30min

Total 15h

26 kromek

Ingrédients

Zaczyn pszenny (dzień 1.)

70 g wody
70 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
5 - 15 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

60 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
60 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

470 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
270 g wody zimnej
olej do natłuszczenia
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 kromkę

Sodium 180.3 mg

Protides 2.8 g

Calories 352 kJ / 84.1 kcal

Lipides 0.4 g

Fibre 0.6 g

Graisses saturées 0 g

Glucides 16.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

O PIECZYWIE 60 Recettes
Pologne

Vous pourriez aussi aimer...

Ciasto francuskie szybkie (bezglutenowe)

1h 15min

Pierniczkowe pianki (marshmallows)

7h

Małe domki z piernika na kubek

5h 30min

Bagietki

15h

Konfitura z płatków róży

15min

Marmolada z całych jabłek

3h

Pączki (bomby) z kremem waniliowym w karmelowej skorupce

5h 30min

Lody zabajone

9h 15min

Wiedeńskie czekoladki

50min

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

16h 10min

Chleb drwala

24h 30min

Prosty chleb mieszany

3h 40min