Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. rano)
- 120 g wody
- 120 g mąki żytniej razowej
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. wieczór)
- 200 g mąki żytniej razowej
- 200 g wody
Ciasto właściwe (dzień 2. rano)
- 1 łyżka kminku, plus dodatkowa ilość do posypania
- 100 g mąki żytniej razowej
- 120 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 100 g wody
- 50 g miodu, płynnego, najlepiej gryczanego
-
2
łyżeczki ekstraktu słodowego w proszku
ou 2 łyżeczki melasy - 2 łyżeczki soli
- Infos nut.
- par 1 kromkę
- Calories
- 442.7 kJ / 105.8 kcal
- Protides
- 3.2 g
- Glucides
- 22.8 g
- Lipides
- 0.5 g
- Graisses saturées
- 0.1 g
- Fibre
- 2.8 g
- Sodium
- 235 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14 godz. 50 min
Chleb na maślance i zakwasie
18 Std.
Chleb codzienny na zakwasie
12h
Pumpernikiel
43 godz.
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Chleb wenecki na zakwasie
17h 10min
Rustykalna przyprawa do chleba
5min
Chleb drwala
24h 30min
Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie
16 Std. 40 Min
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19h
Prosty chleb mieszany
3 Std. 40 Min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 Std. 30 Min