Chleb litewski na miodzie

Chleb litewski na miodzie

4.6 26 évaluations

Prép. 20min

Total 30h

20 kromek

Ingrédients

Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. rano)

120 g wody
120 g mąki żytniej razowej
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. wieczór)

200 g mąki żytniej razowej
200 g wody

Ciasto właściwe (dzień 2. rano)

1 łyżka kminku plus dodatkowa ilość do posypania
100 g mąki żytniej razowej
120 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
100 g wody
50 g miodu, płynnego najlepiej gryczanego
2 łyżeczki ekstraktu słodowego w proszku

2 łyżeczki melasy
2 łyżeczki soli

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 kromkę

Sodium 235 mg

Protides 3.2 g

Calories 442.7 kJ / 105.8 kcal

Lipides 0.5 g

Fibre 2.8 g

Graisses saturées 0.1 g

Glucides 22.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

O PIECZYWIE 60 Recettes
Pologne

Vous pourriez aussi aimer...

Dyniowy chleb na zakwasie

18h 20min

Ciastka z migdałami i gorzką czekoladą

40min

Pralinki z likierem migdałowym

1h

Brioszka „korona” z likierem

5h

Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie

16h 40min

Ziołowa przyprawa do chleba

5min

Rustykalna przyprawa do chleba

5min

Stollen

6h

Korzenna przyprawa ze skórkami jabłek

1h

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26h

Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową

24h

Chleb na zakwasie z przyprawami

16h 30min