Dyniowy chleb na zakwasie

Dyniowy chleb na zakwasie

4.6 25 évaluations

Prép. 30min

Total 18h 20min

26 kromek

Ingrédients

Zaczyn (dzień wcześniej) i pieczenie dyni

120 g wody
10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850-2000
250 g dyni Hokkaido pokrojonej w 2-3 cm plastry (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

280 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych (optionnel) wielkości ziarna grochu

1 szczypta suchych drożdży
510 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
15 g soli
skrobia ziemniaczana do oprószenia
10 kostek lodu do zaparowania piekarnika

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 kromkę

Sodium 225.4 mg

Protides 2.9 g

Calories 383 kJ / 91.5 kcal

Lipides 0.4 g

Fibre 0.7 g

Graisses saturées 0.1 g

Glucides 18.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

PRZEPISY Z AKCESORIAMI 15 Recettes
Pologne

Vous pourriez aussi aimer...

Chleb wenecki na zakwasie

17 godz. 10 min

Chleb litewski na miodzie

30 godz.

Pralinki z likierem migdałowym

1 godz.

Marcepanowe kulki z orzechami włoskimi w karmelu

45 min

Świąteczne ciasto Stollen z twarogiem

2 godz. 30 min

Ślimaczki z pigwą i marcepanem

1 godz. 50 min

Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie

16 godz. 40 min

Tartaletki z kremem czekoladowym z awokado

1 godz. 30 min

Mieszanka do wypieku chleba pełnoziarnistego z sezamem i makiem

10 min

Ciabatty na zakwasie

17 godz.

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26 godz.

Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową

24 godz.