Op Italiaanse wijze pesto pasta met gekonfijte kerstomaatjes (vegetarisch)
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Op Italiaanse wijze pesto pasta met gekonfijte kerstomaatjes (vegetarisch)

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Ingrédients

  • 120 g Parmezaanse kaas, in stukken (3 cm)
  • 200 g kerstomaten
  • 30 g pijnboompitten, en iets meer om te bestrooien
  • 1 teentje knoflook (optionnel)
  • 80 g verse basilicumbladeren
  • 120 g extra vergine olijfolie, en iets meer om te besprenkelen
  • 1 ¼ tl zout, en iets meer om te bestrooien
  • 1200 g water
  • 320 g droge pasta, kort of lang (bv. penne, fusilli)
  • 200 g mozzarella, in blokjes (1-2 cm), of mini mozzarellabolletjes
    ou 200 g burrata, in stukken

Infos nut.
par 1 portie
Calories
3739.1 kJ / 893.7 kcal
Protides
34.4 g
Glucides
65.3 g
Lipides
55.2 g
Graisses saturées
16.8 g
Fibre
3.8 g
Sodium
1473.9 mg

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