![Menù: Orzotto zucca e pancetta; Sbriciolata al prosciutto cotto e formaggio; Biccherini di crema al mascarpone e caffè (Bimby Friend) Menù: Orzotto zucca e pancetta; Sbriciolata al prosciutto cotto e formaggio; Biccherini di crema al mascarpone e caffè (Bimby Friend)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/7d45ce061c12fdb0e72f04096ef0ed71/Derivates/fbf27e09d8ad4d741d43698c3442d477a5f47e1f.jpg)
Versions compatibles
Menù: Orzotto zucca e pancetta; Sbriciolata al prosciutto cotto e formaggio; Biccherini di crema al mascarpone e caffè (Bimby Friend)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 40 g di scalogno a metà
- 30 g di carota, pelata e a pezzi
- 20 g di sedano a pezzi
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 80 g di cubetti di pancetta dolce
- 300 g di polpa di zucca a tocchetti (2 cm)
- 300 g di orzo perlato (cottura 35-40 minuti)
- 50 g di vino bianco secco
- 900 g di acqua
- 20 g di dado per brodo vegetale
- 50 g di zucchero
- 250 g di panna (min. 30% di grassi)
- 300 g di mascarpone
- 2 cucchiaini di estratto naturale di vaniglia
- 300 g di farina tipo 00 + q.b.
- 140 g di burro freddo, a tocchetti (2 cm) + q.b.
- 1 uovo
- 2 tuorli
- 5 g di lievito istantaneo per torte salate
- 3 g di sale
- 90 g di Provolone piccante, a pezzi
- 200 g di formaggio fresco spalmabile
- 140 g di prosciutto cotto a cubetti
- 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 200 g di caffè espresso (4 tazzine)
- granella di nocciole, a piacere
- 4 cialde cilindriche
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 6317.3 kJ / 1509.8 kcal
- Protides
- 46.1 g
- Glucides
- 132.6 g
- Lipides
- 92.2 g
- Graisses saturées
- 19.8 g
- Fibre
- 9.1 g
- Sodium
- 399.8 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Salmone al pesto di pomodori rossi
30 Min
Zuppa frantoiana
45 Min
Minestra di orzo con zucca e salsiccia
1 Std.
Minestra di grano saraceno con zucca e porri
1 Std.
Polpettone zucca e spinaci
1h 15min
Burger di barbabietola
1 Std.
Arrosto con contorno di castagne e patate
2h
Crema di zucca e carote, polpette di vitello e contorno di topinambur
1 Std.
Lasagne di verza
2h 30 min
Corona pasquale al sesamo
1 Std. 45 Min
Zuppa di porri e orzo
45 Min
Polpettone di carne con purè di patate e zucca (Bimby Friend)
1 Std. 5 Min