Appareils et accessoires
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Torta salata pere, noci e Gorgonzola
Ingrédients
Impasto
-
220 g di farina tipo 00 + q.b.
-
15 g di olio extravergine di oliva
-
125 g di acqua
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½ cucchiaino di sale
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1 pizzico di zucchero
Condimento
-
40 g di noci sgusciate
-
100 g di cicoria i gambi puliti
-
200 g di pere pulite e tagliate a metà nel senso della lunghezza
-
100 g di ricotta fresca100 g di panna acida (30% di grassi)
-
2 - 3 pizzichi di sale a piacere
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2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato a piacere
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100 g di Gorgonzola dolce, a pezzi
-
15 g di rucola
Niveau
facile
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Italie
Italie
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