Arrachera al café con salsa de alcaparras

Name: Arrachera al café con salsa de alcaparras
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 cda de paprika picante; 1 cda de paprika dulce; 1 cda de comino en polvo; 1 cda de azúcar morena; 2 cditas de granos de café; 1 cdita de tomillo seco; 1 cdita de semillas de cilantro; ½ cdita de canela en polvo; ½ cdita de pimienta de cayena molida; 1000 g de falda de res; 1 cdita de sal; 10 g de perejil; 1 diente de ajo; 4 - 6 ralladura de limón amarillo; 1 cdita de alcaparras; ½ cdita de chile rojo, fresco; 1 cda de jugo de limón amarillo; 1 cdita de mostaza Dijon; 60 g de aceite de oliva; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta molida; de aceite de oliva

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Prép. 10min

Total 30min

4 porciones

Ingrédients

Aliño de café y especias

1 cda de paprika picante
1 cda de paprika dulce
1 cda de comino en polvo
1 cda de azúcar morena
2 cditas de granos de café molido

2 cditas de café molido
1 cdita de tomillo seco
1 cdita de semillas de cilantro
½ cdita de canela en polvo
½ cdita de pimienta de cayena molida
1000 g de falda de res limpia (sin la telilla que la recubre)

1000 g de arrachera, limpia (sin la telilla que la recubre), natural sin marinar.
1 cdita de sal