Salmón con quinoa y toronja

1.0 1 évaluation
Prép. 15min
Total 50min
2 porciones

Ingrédients

  • de almendras, crudas
    20 g
  • de cebolla cambray sin el rabo
    50 g
  • de aceite de oliva
    40 g
  • de quinoa en grano enjuagadas y escurridas
    120 g
  • de caldo de verduras
    400 g
  • de pimienta negra molida
    3 pizcas
  • aceite vegetal para engrasar
  • de filete de salmón fresco, sin piel ni espinas cortado en dos trozos
    500 g
  • de mostaza y miel
    30 g
  • de jengibre seco en polvo
    2 cditas
  • de sazonador de limón y pimienta o al gusto
    3 cditas
  • de sal o al gusto
    3 - 5 pizcas
  • de aceite de oliva
    2 cditas
  • de toronja roja 2 piezas
    250 g
  • de jugo de toronja natural
    100 g
  • de aceitunas, sin hueso
    60 g
  • hojas de menta frescas
    6
  • de vinagre de frambuesa
    25 g
  • de sal
    ½ cdita
  • de pimienta negra molida
    ¼ cdita
  • de jengibre en polvo
    2 pizcas
  • de queso feta
    50 g

Infos nut. par 1 porción

Calories 1205.4 kcal / 5043.2 kJ
Protides 67.4 g
Lipides 76 g
Glucides 61.2 g
Fibre 10.2 g
Graisses saturées 15.9 g
Sodium 1096 mg

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