Pescado agridulce con arroz TM6

Pescado agridulce con arroz TM6

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Prép. 5min

Total 1h 5min

4 porciones

Ingrédients

250 g de arroz jazmín
20 g de mantequilla clarificada

20 g de mantequilla sin sal
400 g de piña pelada y en trozos (3.5 cm)
30 g de azúcar
200 g de pimiento rojo en tiras (5 cm de largo, 0.5 cm de grosor)
20 g de jengibre en rodajas (2 mm)
2 dientes de ajo, pelados
120 g de cebolla en trozos
20 g de aceite vegetal
470 g de agua y un poco más
30 g de salsa de soya, baja en sodio
10 g de vinagre de arroz negro Chinkiang
15 g de vino de arroz Shaoxing
30 g de vinagre de arroz negro

30 g de vinagre de arroz, natural
30 g de catsup
1 ½ cdita de sal
400 g de filetes de pescado blanco en cubos (4-5 cm)
1 cda de fécula de maíz
cebolla cambray parte del tallo, en rodajas para decorar
semillas de ajonjolí para decorar
aceite de ajonjolí tostado (optionnel) para rociar

Niveau

facile

Infos nut. par 4 porciones

Sodium 5280.7 mg

Protides 108.4 g

Calories 9117 kJ / 2179 kcal

Lipides 49.5 g

Fibre 14.6 g

Graisses saturées 16.7 g

Glucides 323.5 g

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