Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Roastbeef speziato con purè di pomodori secchi e salsa al vino rosso
Ingrédients
Rub e marinatura
-
1 cucchiaio di bacche di ginepro
-
1 cucchiaio di semi di coriandolo
-
5 - 6 grani di pepe nero
-
5 - 6 grani di pepe di Giamaica
-
½ cucchiaio di sale grosso
-
1 cucchiaio olio di oliva più altri per ungere
-
1000 g di scamone
Roastbeef e purè
-
100 g di pomodori secchi sgocciolati
-
1000 g di patate a pasta farinosa pelate, a pezzi (2 cm)
-
300 g di latte
-
1 spicchio di aglio
-
1 cucchiaino di sale
-
30 g di burro a cubetti
Salsa al vino rosso
-
100 g di scalogno a metà
-
20 g di burro a cubetti
-
200 g di vino rosso
-
70 g acqua più 1 cucchiaio
-
1 - 2 cucchiai di gelatina di ribes nero
-
½ dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo) sbriciolato
-
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
Niveau
facile
Infos nut. par 1 porzione
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informations
Vous pourriez aussi aimer...
Uova alla scozzese (Scotch eggs)
1 godz.
Filetto di maiale alla coreana sottovuoto
4 godz. 50 min
Coniglio ripieno ai carciofi
1 godz. 40 min
Alberelli di cioccolato con crema di whisky
2 godz. 30 min
Ossibuchi ai funghi
3 godz. 30 min
Arrosto di vitello con salsa all'arancia
1 godz. 40 min
Roastbeef con contorno di funghi porcini
1 godz.
Filetto di maiale alla Wellington con patate e composta di mele
2 godz. 30 min
Arrosto di vitello a Cottura Lenta con patate
11 godz.
Arrosto di spalla di agnello
3 godz.
Fagottini al profumo di mare
1 godz. 40 min
Fagottini di crêpes al baccalà e ceci
1 godz. 45 min