Tabla de mariscos a la parrilla

Tabla de mariscos a la parrilla

5.0 1 évaluation

Prép. 35min

Total 1h 20min

4 porción

Ingrédients

Mantequilla de limón con hierbas y chile seco

5 g hoja de perejil fresco
1 de chile rojo, fresco en rodajas

cditas hojuela de chile seco
120 g de mantequilla en piezas
40 g de aceite de oliva
10 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
2 - 3 pizca de sal

Salsa de pimienta y almendras

30 g almendra pelada
200 g de pimientos en escabeche escurrido
10 g de vinagre de sidra
20 g de miel
2 - 3 pizca de sal

Salsa de albahaca y yogur

4 - 5 ramita de albahaca sólo hojas
1 diente de ajo
150 - 200 g de yogur griego
4 - 6 pizca sal más para sazonar

Asado y montaje

1 de filete de huachinango enteros, eviscerados y limpios
200 - 300 g de pulpo crudo tentáculos
400 - 500 g de camarones crudos
de jitomate cherry en la vid
6 - 8 de callo de hacha
2 - 3 pizca de sal
aceituna para servir
alcaparra para servir
baguette en rodajas, para servir
hoja de perejil fresco picado, para servir

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porción

Sodium 1366.4 mg

Protides 49.7 g

Calories 3077.6 kJ / 735.6 kcal

Lipides 42.9 g

Fibre 13.7 g

Graisses saturées 18.5 g

Glucides 47.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

A la parrilla 5 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Aguachile de camarón

15min

Crujientes de espinacas con roquefort

25min

Ensalada de garbanzos con bacalao y encurtidos

30min

Ensalada de la Diosa Verde

20min

Totopos con requesón

1h 20min

Pincho de cogollo de lechuga con pimiento caramelizado y pollo

2h 40min

Ensalada gaucha

20min

Tapenade rústico

10min

Alcachofas de Tudela con vinagreta al aroma de cítricos (Navarra)

12h 30min

Vasitos de salmón, gambas, aguacate y queso fresco

10min

Hinojo con tomates y aceitunas

45min

Huevos duros en salsa verde

40min

Tout montrer

Tout montrer