Pasta Timballo

Pasta Timballo

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Prép. 45min

Total 2h 20min

12 porciones

Ingrédients

Masa

500 g de harina de trigo
160 g de mantequilla en trozos
110 g de agua fría
1 cdita de sal

Albóndigas y salsa

200 g de carne molida de cerdo
200 g de salchicha de Andouille sin procesar
20 g de pan molido
1 cdita de orégano seco
2 cdita de sal
½ cdita de pimienta negra molida
200 g de cebolla reducida a la mitad
2 diente de ajo, pelado
100 g de rama de apio en trozos
120 g de zanahoria en trozos
50 g de aceite de oliva
400 g de carne molida de res
400 g de jitomates en conserva
10 g de hojas de albahaca fresca
1 cdita de azúcar
aceite vegetal para freír
1200 g de agua
3 huevos
220 g de pasta seca tipo ziti

Montaje

manteca vegetal para engrasar
harina de trigo para enharinar
150 g de chícharos congelados
100 g de queso pecorino en trozos
chícharo congelado
12 - 15 rebanadas de salami

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porción

Sodium 1119.7 mg

Protides 25.5 g

Calories 2708.8 kJ / 647.4 kcal

Lipides 36.5 g

Fibre 3.3 g

Graisses saturées 15.7 g

Glucides 53.4 g

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