Pato navideño en salsa de ponche

Pato navideño en salsa de ponche

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Prép. 25min

Total 2h 10min

8 porciones

Ingrédients

1 pato entero (1.8 kg aprox)
2 cucharaditas de sal
¼ cucharadita de nuez moscada en polvo
½ cucharadita de pimienta negra molida
150 g de piloncillo en trozos
150 g de manzana descorazonada, en cuartos
150 g de pera descorazonada, en cuartos
180 g de guayabas en cuartos
100 g de tejocotes deshuesados, en mitades
150 g de caña de azúcar en bastones
1 rama de canela
3 pimientas gordas
2 piezas de anís estrella
1200 g de agua

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porción

Protides 28 g

Calories 2575 kJ / 613 kcal

Lipides 42 g

Fibre 3 g

Glucides 31 g

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