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Bean and Broccoli Fritters with Mango Salad (Diabetes)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 2 egg whites
- 395 g canned black beans unsalted, divided
- 2 garlic cloves
- 340 g broccoli florets
- 10 sprigs cilantro, fresh stems only and cut into thirds, leaves reserved
- 2 egg, large (65-70 g)
- 70 g lupin flour (see Tip)
- 2 tsp baking powder
- 1 pinch black pepper, ground to taste, plus extra to season, to serve
- extra virgin olive oil, in spray
- 425 g mango, ripe sliced thinly
- 30 g baby spinach, fresh
- 1 jalapeño pepper sliced thinly
- 100 g plain yogurt high protein (see Tip)
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 315.8 kcal / 1321.4 kJ
- Protides
- 23.9 g
- Lipides
- 7.5 g
- Glucides
- 50 g
- Fibre
- 17.6 g
- Graisses saturées
- 2 g
- Sodium
- 433.2 mg
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