Poached pears on bay leaf crème anglaise and almond crumble

5.0 3 évaluations

Prép. 15min

Total 1h 20min

6 portions

Ingrédients

Almond crumble

plain flour
40 g
unsalted butter
40 g
white sugar
40 g
sea salt
1 pinch
flaked almonds
2 tbsp

Bay leaf crème anglaise

milk
250 g
egg yolks
4
white sugar
20 g
fresh bay leaves
5

Poached pears

hot water
250 g
dry white wine
450 g
almond liqueur
70 g
white sugar
30 g
vanilla bean extract
1 tsp
star anise
1
cinnamon quill
1
Beurre Bosc pears ripe but not soft, peeled and cored
6
brown sugar
60 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 58.6 mg

Protides 5.4 g

Calories 2068.3 kJ / 494.3 kcal

Lipides 11.1 g

Fibre 8.7 g

Graisses saturées 5.3 g

Glucides 77.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Entertaining 30 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Manifesto 202 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Vegan burgers

45min

Maple-glazed Carrots

45min

Sticky toffee puddings

1h

Roasted fennel dip

35min

Chunky guacamole

10min

No waste vegetable stock concentrate

25min

Perfect steak with sauce Bernaise

35min

Greek Fava dip

50min

Hazelnut meringue roulade with spun sugar

2h 20min

French chicken liver pâté (L'Atelier Gourmet Food)

4h 15min

Venison Wellington

3h 30min

Lebanese-style hommus

13h 15min