Arancinis

5.0 5 évaluations

Prép. 1h

Total 3h

6 portions

Ingrédients

Le risotto

60 g de parmesan coupé en morceaux
100 g d'échalotes
40 g de beurre
25 g d'huile d'olive
320 g de riz risotto, type Carnaroli
100 g de vin blanc sec
680 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La farce à la viande

80 g de carotte coupée en tronçons
40 g d'échalote coupée en deux
40 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
20 g d'huile d'olive
150 g de bœuf haché
250 g de tomates en dés, en conserve
1 c. à soupe de purée de tomates
1 gousse d'ail
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La chapelure

75 g de farine de blé
2 œufs battus à la fourchette
250 g de chapelure
1 litre d'huile de friture

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 17.5 g

Calories 2967 kJ / 709 kcal

Lipides 46 g

Glucides 56.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

J'ouvre ma cuisine aux saveurs du monde 30 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Filet de porc, sauce crémeuse au paprika et linguine

1h 10min

Purée de Pommes de Terre et Poireaux au Cabillaud

Pas d’évaluation

Gaufres de Bruxelles

1h

Pâtes crémeuses à la courge, scamorza et pecorino

45min

Guacamole

5min

Tortilla de pomme de terre au chorizo

50min

Œufs écossais et salade de céleri-rave et de carottes

50min

Donuts sushi

50min

Pizza au pesto de pistache, fromage stracciatella et mortadelle

3h 10min

Purée de Poivrons au Chorizo

Pas d’évaluation

Carbonnade à la gantoise

3h 10min

Boulettes de viande à la sauce tomate à la façon de grand-mère

50min