Gâteau au chocolat et au fudge

4.3 4 évaluations

Prép. 30min

Total 2h

12 tranches

Ingrédients

Gâteau

de beurre non salé pour graisser
200 g de chocolat noir au moins 63% de cacao, en copeaux ou en morceaux
200 g de beurre non salé en pièces
100 g d'eau
255 g de farine tout usage
30 g de cacao en poudre (environ 4 cuillères à soupe)
1 c. à soupe bombée de poudre à pâte
185 g de cassonade
185 g de sucre
3 œufs de gros calibre
85 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Glaçage

200 g de chocolat noir au moins 60 % de cacao, en copeaux ou en morceaux
200 g de beurre non salé en morceaux, ramolli
200 g de sucre à glacer

Niveau

facile

Infos nut. par 1 tranche

Protides 7.9 g

Calories 3113.2 kJ / 744.1 kcal

Lipides 44.9 g

Glucides 80.9 g

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