Skip to main content Recherche
Cantonese Custard Lava Mooncake

Cantonese Custard Lava Mooncake
Pas d’évaluation
Prép. 1h
Total 8h 10min
12 pieces
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • water
    300 g
  • salted egg yolks
    5
  • Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao) adjust to taste
    10 drops
Lava filling
  • whipping cream
    40 g
  • milk powder
    10 g
  • caster sugar
    15 g
Custard filling
  • cake flour
    40 g
  • caster sugar
    35 g
  • milk powder
    20 g
  • eggs
    2
  • whipping cream
    140 g
Mooncake crust
  • butter
    90 g
  • cake flour
    140 g
  • egg
    1
  • milk powder
    20 g
Assembly and baking
  • medium protein flour for dusting

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 piece

Sodium 64.1 mg
Protides 6.1 g
Calories 1102.5 kJ / 263.8 kcal
Lipides 17.3 g
Fibre 0.2 g
Graisses saturées 7.2 g
Glucides 20.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Mooncake Moments 12 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Durian Snowskin Mooncake

Pas d’évaluation

Rainbow Spiral Yam Mooncake

5.0(6)

2h

Traditional Mooncake

5.0(1)

2h 15min

Pork Humba

Pas d’évaluation

Soy Braised Whole Chicken

5.0(2)

1h 50min

Stir-fry Chayote

4.8(4)

25min

Lotus Leaf Glutinous Rice

3.0(3)

1h 35min

Sliced Fish Tofu Soup

5.0(4)

2h 10min

Ube Halaya Jam

4.7(6)

2h 10min

Gising Gising

Pas d’évaluation

Onsen Eggs

4.6(14)

50min

Pan de Sal

4.8(47)

2h 20min