Aguja de cerdo al queso cabrales

3.9 8 évaluations

Prép. 20min

Total 2h

6 raciones

Ingrédients

Carne asada

200 g de vino blanco para cocinar
1500 g de aguja de cerdo (sin hueso, en una pieza)
2 - 3 chorritos de aceite de oliva
1 cucharadita de romero seco desmenuzado
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Peras salteadas

40 g de mantequilla
800 g de pera (sin piel y sin semillas) en trozos de 3-4 cm
60 g de azúcar
50 g de brandy
2 - 4 pellizcos de pimienta de Jamaica molida (optionnel)

Salsa de cabrales

60 g de sidra natural
130 g de queso Cabrales
200 g de nata (35% de grasa)
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 419.7 mg

Protides 59.2 g

Calories 34434 kJ / 823 kcal

Lipides 45.1 g

Fibre 4.3 g

Graisses saturées 19.2 g

Glucides 33.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Celebra con papá 8 Recettes
Espagne

Revista Thermomix nº 180 60 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Solomillo de ternera con salsa bordelesa

1h

Bocaditos con gambón

20min

Arroz meloso de secreto ibérico al Pedro Ximenez

1h

Buñuelos de maíz y gambones

1h

Sorpresas de pollo con cebollitas caramelizadas

1h

Aceitunas rellenas de vermut sólido

1h 10min

Tronco navideño especiado

1h

Mini coca con ratatouille

25min

Conchas de hojaldre rellenas con guacamole

30min

Rollo de pavo con mermelada de tomate

2h

Tosta de champiñones, angulas de surimi y gambas al ajillo

15min

Tartar de fuet

30min