Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Saquitos crujientes de rabo de ternera
Ingrédients
Rabo de ternera con cerveza negra
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30 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
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250 g de cebolla roja en trozos de 3 cm
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5 - 6 dientes de ajo pelados
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200 g de zanahoria en rodajas de 2 cm
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15 g de ñoras (sin pedúnculo ni semillas)
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2 pellizcos de pimienta negra molida
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1000 - 1200 g de rabo de ternera en trozos
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1 - 2 cucharadas de harina
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1 cucharadita de sal (y algo más para espolvorear)
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1 clavo entero
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8 - 10 granos de pimienta negra
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400 g de cerveza negra
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1 pastilla de caldo de carne
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1 cucharadita de azúcar
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20 g de mantequilla en trozos
Montaje
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12 láminas de masa filo
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12 tallos de cebollino fresco
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1 - 2 cucharadas de mantequilla fundida
Niveau
moyen
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