Crema de gambas con rape alangostado

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Prép. 30min

Total 1h

4 raciones

Ingrédients

Rape alangostado

5 g de pimentón dulce
15 g de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
400 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en trozos de aprox.10x4 cm

Crema de gambas

500 g de gambas frescas enteras sin pelar medianas
60 g de aceite de oliva
700 g de agua
1 ½ cucharaditas de sal
150 g de zanahoria en trozos de 2 cm
60 g de puerro en trozos de 2 cm (solo la parte blanca)
200 g de tomate triturado en conserva
50 g de brandy
1 - 2 cucharadas de cebollino fresco picado

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 2020.4 mg

Protides 32.5 g

Calories 1913 kJ / 457 kcal

Lipides 23.2 g

Fibre 3.6 g

Graisses saturées 3.5 g

Glucides 22.5 g

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Revista Thermomix nº 180 60 Recettes
Espagne

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