Magret de pato con foie y salsa de Pedro Ximénez

4.4 8 évaluations

Prép. 2h

Total 2h 30min

6 raciones

Ingrédients

100 g de higos secos (sin el rabito y en mitades)
40 g de azúcar
20 g de vinagre de jerez
200 g de vino Pedro Ximénez
2 magrets de pato
200 g de nata (35% de grasa)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
120 - 125 g de foie mi-cuit de pato (en rodajas de 1 cm)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 299.7 mg

Protides 13.8 g

Calories 1602 kJ / 383 kcal

Lipides 22.9 g

Fibre 1.4 g

Graisses saturées 10.6 g

Glucides 23.1 g

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Revista Thermomix nº 180 60 Recettes
Espagne

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