Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Rainbow Spiral Yam Mooncake
Prép. 15min
Total 2h
12 pieces
Ingrédients
Yam paste
-
water500 g
-
yam (taro roots) cut in cubes450 g
-
pandan leaves4
-
icing sugar100 g
-
wheat starch15 g
-
salted butter80 g
Salted egg yolks
-
salted egg yolks12
-
sesame oil2 tsp
Water dough
-
all purpose flour200 g
-
icing sugar30 g
-
unsalted butter50 g
-
water100 g
-
vinegar½ tsp
Oil dough
-
pau flour (Hong Kong flour)180 g
-
unsalted butter100 g
-
salt1 pinch
-
food colouring gel type (pink, yellow, blue, purple)2 drops
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 piece
Sodium
165.8 mg
Protides
12.7 g
Calories
1998.2 kJ /
477.6 kcal
Lipides
26.3 g
Fibre
2.3 g
Graisses saturées
12.6 g
Glucides
47.4 g
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