Éclair con camarones

Éclair con camarones

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Prép. 45min

Total 1h 20min

16 pieza

Ingrédients

Masa

30 g de queso parmesano
1250 g de agua
50 g de mantequilla sin sal en cubos
2 pizca de polvo de mostaza
1 - 2 pizcas pimienta de cayena molida
¼ cdita de sal
10 g de azúcar
150 g de harina de trigo
3 huevos

Finalizar la preparación

240 g de camarones cocidos
110 g de mayonesa
ralladura de limón 1 pieza
25 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
1 ½ cdita de mostaza Dijon
2 pizcas pimienta de cayena molida
2 pizcas de sal
1 pizca de pimienta negra molida
20 g rúcula

Niveau

facile

Infos nut. par 1 pieza

Protides 6 g

Calories 611 kJ / 147 kcal

Lipides 11 g

Glucides 6 g

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