• 

  75 g de jamón serrano en dados
• 

  1 huevo duro
• 

  25 g de aceite de oliva virgen extra
• 

  50 g de mantequilla
• 

  15 g de cebolla
• 

  85 g de harina
• 

  400 g de leche entera a temperatura ambiente
• 

  1 pellizco de nuez moscada molida
• 

  1 pellizco de pimienta molida
• 

  1 pellizcos de sal (ajuste al gusto)

Para rebozar y freír

• 

  2 huevos
• 

  100 g de pan rallado
• 

  aceite de oliva virgen extra abundante (para freír)