Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

4.0 12 évaluations

Prép. 15min

Total 25h 15min

6 portions

Ingrédients

Panna cotta

oil to grease
pouring (whipping) cream
410 g
full cream milk
160 g
sugar
50 g
mastic gum (see Tips)
¼ tsp
chilled water
350 g
titanium strength gelatine leaves
3

Rhubarb topping

rhubarb (approx. 500 g), trimmed and cut into pieces (7 cm)
6 stalks
caster sugar
70 g
honey
70 g
water
70 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 4.549 g

Calories 1652 kJ / 393 kcal

Lipides 27.014 g

Fibre 1.971 g

Glucides 34.015 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Chef favourites 57 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Our 15th anniversary 12 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Panna cotta

6h 15min

Savoiardi with mango and passionfruit

2h 10min

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24h 30min

Chocolate mousse soufflés

55min

Gin and juniper berry marmalade

1h 30min

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

5h 30min

Pavlova

6h

Lemon meringue pie

3h

Crème brûlée

7h

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25h 20min

Almond milk jellies with fruit coulis

4h 55min

Honey poached pears with chocolate sauce and nut crumble

2h 10min