• 

  500 g di acqua
• 

  30 asparagi verdi
  30 asparagi bianchi
• 

  30 g di olio di oliva
• 

  6 uova
• 

  1 - 2 pizzichi di sale a piacere per uovo
• 

  1 - 2 pizzichi di pepe macinato a piacere per uovo
• 

  6 ravanelli rossi
• 

  50 g di ravanelli neri a pezzi

Salsa

• 

  6 fili di erba cipollina fresca lavati e asciugati
• 

  2 foglie di menta fresca lavate e asciugate
• 

  10 g di succo di limone spremuto fresco
• 

  50 g di olio di oliva
• 

  1 - 2 pizzichi di grani di pepe bianco e di altri 4 colori
• 

  6 pizzichi di sale in fiocchi