Appareils et accessoires
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Albóndigas de cerdo con chucrut y patatas
Ingrédients
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100 g de cebolla en trozos
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30 g de aceite de oliva
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250 g de carne picada de cerdo
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120 g de butifarra blanca sin piel, desmenuzada
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50 g de salvado de trigo
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600 g de agua
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½ cucharadita de salvia seca desmenuzada5 hojas de salvia fresca
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½ cucharadita de semillas de hinojo
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1 pellizco de sal
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1 pellizco de pimienta negra molida
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1 cucharadita de extracto de buey (p. ej. Bovril®)
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5 bayas de enebro
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1 manzana pelada y en trozos
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700 g de patatas en trozos
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600 g de chucrut en conserva
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2 cucharadas de mostaza
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1 cucharadita de kétchup
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50 g de nata (35% de grasa)
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½ cucharadita de salsa inglesa (salsa Worcestershire) (p. ej. Perrins®)
Niveau
moyen
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