Somon Kabsa

Name: Somon Kabsa
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 250 g orez tip basmati; 1000 g apă; 160 g ceapă; 6 căței de usturoi; 30 g ulei de măsline; 2 lingurițe mix de condimente Baharat; ½ linguriță turmeric uscat, măcinat; 1 linguriță chimion măcinat; 150 g roșii; 10 g pastă de roșii; 1 linguriță sare; 1 priză piper negru măcinat; 600 g file de somon proaspăt, fără piele; 2 limete; 1 băț de scorțișoară; 4 păstăi de cardamom; 4 cuișoare; 15 g semințe de pin, prăjite; 5 fire coriandru proaspăt

Pas d’évaluation

Prép. 10min

Total 35min

6 porții

Ingrédients

orez tip basmati
250 g
apă
1000 g
ceapă sferturi
160 g
căței de usturoi
6
ulei de măsline
30 g
mix de condimente Baharat
2 lingurițe
turmeric uscat, măcinat
½ linguriță
chimion măcinat
1 linguriță
roșii sferturi
150 g
pastă de roșii
10 g
chilli, proaspăt (optionnel) fără semințe, bucăți
1
sare
1 linguriță
piper negru măcinat
1 priză
file de somon proaspăt, fără piele bucăți (2-3 cm)
600 g
file de pește alb, fără piele, bucăți (2-3 cm)
limete uscate, înțepate cu un cuțit
2
băț de scorțișoară
1
păstăi de cardamom
4
cuișoare
4
semințe de pin, prăjite pentru decor
15 g
coriandru proaspăt doar frunzele, tocate mărunt, pentru decor
5 fire