Stollen

Stollen

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Prép. 15min

Total 2h

24 rebanadas

Ingrédients

Pasta de almendras

100 g de azúcar glas
120 g de almendra molida
20 g de clara de huevo

Stollen

100 g de almendras crudas sin piel
400 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
40 g de levadura prensada fresca
120 g de leche a temperatura ambiente
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
1 pellizco de sal
250 g de pasas sin semillas
50 g de naranja confitada troceada
50 g de frutas confitadas variadas troceadas
40 g de ron

Horneado

80 g de mantequilla fundida
50 g de azúcar glas

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 rebanada

Protides 3.62 g

Calories 1104 kJ / 263 kcal

Lipides 13.42 g

Fibre 1.98 g

Glucides 29.87 g

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