Francesinha

Francesinha

4.5 2 évaluation

Prép. 20min

Total 2h 10min

3 porciones

Ingrédients

Para el pan de caja

20 g de levadura prensada fresca
20 g de leche
20 g de aceite
560 g de harina
335 g de agua
10 g de azúcar
10 g de sal fina

Para la salsa

25 g de aceite de oliva
200 g de cebolla
4 dientes de ajo pelados
2 chiles morita secos
2 hoja de laurel seca
40 g de camarones limpios, sin cabeza
700 g de cerveza oscura
30 g de concentrado de caldo de res
300 g de puré de jitomate
230 g de vino blanco
130 g de vino de oporto
60 g de whisky
5 g de perejil
5 g de maicena
1 cucharadita de sal gruesa
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
150 g de filete de res
150 g de salchichas de cerdo, cortadas a lo largo y por la mitad

Para la francesinha

150 de mortadela en rebanadas de 25 g, aproximadamente
150 g de queso manchego en rebanadas de 25 g, aproximadamente
150 g de jamón cocido en rebanadas de 25 g, aproximadamente
papas fritas, para acompañar

Niveau

difficile

Infos nut. par 3 porciones

Protides 110 g

Calories 10643 kJ / 2534 kcal

Lipides 120 g

Fibre 11 g

Glucides 220 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cocina de Portugal 10 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Helado de chongos zamoranos con queso cotija

24h 20min

Sorbete de manzana, lima y menta

10min

Camarones con salsa cóctel

30min

Cóctel de arándanos con canapés de gambas

10min

Pasta fresca de ajo y perejil

30min

Café dalgona con crema de whisky y helado

15min

Christmas trifle

3h 30min

Sandwich helado de vainilla

14h

Champiñones Rellenos

30min

Buñuelos de rodilla y ganache de chocolate Oaxaqueño

50min

Brownie sin gluten

40min

Helado de frambuesas o frutos rojos

5min