Kasseler im Brotteig

Kasseler im Brotteig

4.5 43 évaluation

Prép. 25min

Total 3h 50min

8 Portionen

Ingrédients

Walnüsse, ohne Schale
150 g
Wasser
1380 g
Roggenmehl Type 1150
170 g
Weizenmehl Type 1050 und etwas mehr zum Bearbeiten
700 g
Öl zum Bearbeiten
Weißweinessig
30 g
Hefe (20 g)
½ Würfel
Salz
15 g
Kasseler ohne Knochen
2000 g
Muskat
10 Prisen
Pfeffer
8 Prisen

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 57 g

Calories 4042 kJ / 966 kcal

Lipides 44 g

Glucides 78 g

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Allemagne

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