Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 300 克 牛肉 ，2块，每块150克
- 20 克 黄油
- 1 根 新鲜百里香
- 1 小撮 现磨黑胡椒粉
- 1800 克 水 ，浸没真空袋
- 20 克 橄榄油
- 400 克 花菜 ，切块
- 150 克 稀奶油
- ½ 茶匙 盐
- ¼ 茶匙 胡椒粉
- 100 克 西兰花 ，切块
- 200 克 橙汁
- 30 克 葡萄干 ，切碎
- 30 克 橙 ，只取果肉
- 20 克 刺山柑(capers)
- 橄榄油 ，油煎用
- 黑胡椒酱 ，适量，装饰用
- 15 克 新鲜黑松露, 切片装饰用
- Infos nut.
- par 1 人份
- Calories
- 2878.5 kJ / 688 kcal
- Protides
- 42.1 g
- Glucides
- 55.1 g
- Lipides
- 32.6 g
- Fibre
- 3.2 g
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