Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Selchfleischknödel mit Sauerkraut
Prép. 50min
Total 1h 40min
6 Portionen
Ingrédients
Fleischfülle
-
Geselchtes in Würfeln (3 cm)150 g
-
Speckwürfel100 g
-
frische Petersilie Blättchen abgezupft½ Bund
-
Zwiebeln geviertelt60 g
-
Knoblauchzehe1
-
Salz¼ TL
-
Pfeffer, frisch gemahlen2 Prisen
-
Majoran, getrocknet1 TL
Erdäpfelteig
-
Erdäpfel, mehlig gekocht, geschält und ausgekühlt, in Stücken500 g
-
Butter weich, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten40 g
-
Eidotter3
-
Weizenmehl, griffig etwas mehr für die Arbeitsfläche180 g
-
Hartweizengrieß, fein40 g
-
Salz½ TL
-
Muskat, gemahlen1 Prise
Sauerkraut und Fertigstellung
-
Zwiebeln geviertelt80 g
-
Sauerkraut, konserviert1000 g
-
Wasser450 g
-
Salz½ TL
-
Zucker1 ½ TL
-
schwarze Pfefferkörner7
-
Wacholderbeeren5
-
Lorbeerblätter, getrocknet1 - 2
-
Weizenmehl, griffig für die Arbeitsfläche
-
Kümmel, ganz zum Bestreuen
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 Portion
Protides
19 g
Calories
1687 kJ /
403 kcal
Lipides
16 g
Fibre
10 g
Glucides
44 g
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