Ρολά γαλοπούλας με παραδοσιακή γέμιση

Ρολά γαλοπούλας με παραδοσιακή γέμιση

(Pas d’évaluation)

Créer un compte gratuitement

Niveau moyen

Temps de préparation 20min

Temps total 2h 15min

Nombre de portions 6 μερίδες

Ingrédients

160 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα 4
14 - 17 φύλλα φασκόμηλου, φρέσκα
1 κ.γλ. φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι
25 γρ. ψωμί, λευκό, μπαγιάτικο
350 γρ. χοιρινό κιμά (ωμοπλάτη με λίπος)
λίγο λάδι για το λάδωμα
1000 γρ. εσκαλόπ γαλοπούλας, χτυπημένα σε 2 ορθογώνια σχήματα 26 x 20 εκ.
20 γρ. μαύρη ζάχαρη
2 πρέζες αλεσμένη κανέλα
2 κομμάτια φλούδα πορτοκαλιού
1 σκελίδα σκόρδο
1 κ.γλ. αλάτι
110 γρ. βούτυρο, σε κομμάτια
2 κ.σ. μουστάρδα με κόκκους
300 - 400 γρ. πράσινο μήλο, σε κομμάτια
250 γρ. νερό
250 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
30 γρ. ζάχαρη
30 γρ. αλεύρι
1 κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών, σπιτική
500 - 600 γρ. πατάτες, καθαρισμένες, σε μικρούς κύβους
300 γρ. παστινάκι (parsnip), κομμένο σε μπαστουνάκια πάχους 1 εκ.
500 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών
80 γρ. αποξηραμένα κράνμπερι

Infos nut.: par 6 μερίδες
Calories: 19422 kJ / 4632 kcal
Protides: 352.8 g
Glucides: 349.8 g
Lipides: 167.4 g
Fibre: 69 g

Collection(s)

Γιορτινές Γεύσεις 24 Recettes, International

Recettes alternatives

Κρεμώδης σούπα σέλινου με βούτυρο τσίλι

Κρεμώδης σούπα σέλινου με βούτυρο τσίλι

30 min

Σιγομαγειρεμένα αχλάδια σε κόκκινο κρασί

Σιγομαγειρεμένα αχλάδια σε κόκκινο κρασί

5h

Κοτόπιτες

Κοτόπιτες

1 godz. 45 min

Γιαουρτοπαγωτίνια με μάνγκο και μπανάνα

Γιαουρτοπαγωτίνια με μάνγκο και μπανάνα

4h

Μελομακάρονα

Μελομακάρονα

2h 30min

Κορμός με σοκολάτα και κάστανα

Κορμός με σοκολάτα και κάστανα

45 min

Ψωμί ολικής αλέσεως στον ατμό

Ψωμί ολικής αλέσεως στον ατμό

2h

Ψάρι με Ινδικές γεύσεις, σάλτσα γιαουρτιού, πατάτες και λαχανικά

Ψάρι με Ινδικές γεύσεις, σάλτσα γιαουρτιού, πατάτες και λαχανικά

Pas d’évaluation

Στιφάδο Καραϊβικής με τιμπάλ ρυζιού στον ατμό

Στιφάδο Καραϊβικής με τιμπάλ ρυζιού στον ατμό

Pas d’évaluation

Φλαούνες

Φλαούνες

2h 50min

Ψωμί

Ψωμί

1h 25min

Γιουβαρλάκια

Γιουβαρλάκια

1 godz. 20 min