Versions compatibles
Piept de rață cu sos de portocale și ghimbir, piure de cartofi și fasole verde
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 40 g șalote, tăiate jumătăți
- 1 cățel de usturoi
- 20 g ghimbir proaspăt, curățat, tăiat felii subțiri (2 mm)
-
60
g gem de portocale de Sevilla
ou 60 g marmeladă de portocale plus 1 lingură zeamă de lămâie - 1 priză cimbru proaspăt, frunzele
- 20 g ulei de măsline
-
20
g oțet balsamic
ou 20 g oțet de Xeres - 50 g vin de Porto
- 550 g apă
- 1 linguriță sare
- ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat, după gust
- 2 bucăți piept de rață, fără os și fără piele (cca. 150-200 g fiecare) (vezi recomandarea)
- 350 g cartofi făinoși, tăiați cubulețe (1 cm)
- ½ linguriță boia de ardei, dulce
- 30 g unt, nesărat sau sărat
- 120 g lapte
- 120 - 150 g fasole verde proaspătă, tăiată segmente (2 cm) dacă e nevoie
- Infos nut.
- par 1 porție
- Calories
- 3136 kJ / 750 kcal
- Protides
- 43 g
- Glucides
- 60 g
- Lipides
- 33 g
- Fibre
- 4.4 g
Recettes alternatives
Rață cu sos de mure și piure de țelină
40min
Mușchi de vită cu sos de parmezan și hrean
55min
Ruladă de curcan cu caise și piersici
2j 10 menit
Vită cu ciuperci
30min
Iepure cu prune uscate
1h
Rulouri de porc cu spanac
55min
Piept de rață sous-vide
Pas d’évaluation
Supă de pui Pho, gătită lent
5h 20min
Rață cu cinci arome și ciuperci. Legume asiatice și orez
1h 5min
Cod cu unt și citrice
50min
Somon cu crustă de migdale
35min
Pulpă de curcan învelită în bacon, cu cartofi
1h 40min