Wels mit Kümmel-Borschtsch

Wels mit Kümmel-Borschtsch

4.0 5 évaluations

Prép. 35min

Total 1h 15min

4 Portionen

Ingrédients

Kümmel, ganz
2 EL
Welsfilets ohne Haut
600 g
Zitronensaft, frisch gepresst
5 TL
Salz
7 Msp.
frischer Kren in Scheiben (2 mm)
15 g
Sauerrahm
100 g
Pfeffer, frisch gemahlen
2 - 3 Prisen
Karotten in Stücken
100 g
Zwiebeln halbiert
80 g
Rotkraut Strunk entfernt, in Stücken
200 g
Rote Rüben, roh geschält, in Stücken
120 g
Sonnenblumenöl
15 g
Fischfond
400 g
Weißwein
100 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (siehe Variation)
1 TL
Erdäpfel, festkochend in Stücken (3 cm)
600 g
frische Dille zur Dekoration

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 31 g

Calories 2017 kJ / 482 kcal

Lipides 23 g

Fibre 8 g

Glucides 33 g

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Autriche

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