Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 15 g masła
- 220 g pora, tylko biała część, pokrojonego w 2 mm krążki
- 6 owoców jałowca
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 80 - 100 g śliwek suszonych, bez pestek, pokrojonych na kawałki
- 2 łyżki bułki tartej
- 100 g szynki szwarcwaldzkiej, w plastrach
- 100 g surowego boczku, bez kości, bez skóry, w plastrach
- 2 perliczki (ok. 1300 g każda), wypatroszone, bez szyi, ze skórą
- 2 łyżeczki soli, do oprószenia perliczek
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego, do oprószenia perliczek
- 200 g białego wina, wytrawnego
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 2446.1 kJ / 584.2 kcal
- Protides
- 64.4 g
- Glucides
- 13.6 g
- Lipides
- 29.2 g
- Fibre
- 2.2 g
Recettes alternatives
Polędwica à la Wellington
2 Std. 10 Min
Cielęcina w sosie z kolorowym pieprzem
30 min
Rolada z boczku z daktylami na Varomie
2h 30 min
Rillettes z kaczką i wieprzowiną
1h 25min
Sałatka z ośmiornicą (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
8 Std.
Sałatka z wołowiną, rukolą i pomidorkami
35 min
Sałatka z kaczką (sous-vide, z osłoną noża miksującego) i sosem borówkowym
1 godz. 35 min
Piersi z kaczki w sosie pomarańczowo-imbirowym z purée ziemniaczanym i fasolką szparagową
1h 10min
Kaczka faszerowana mięsem i morelami, kasza gryczana z żurawiną
4h 10min
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
1 Std. 50 Min
Pasztet z kaczki z żurawiną
2 godz. 15 min
Udziec indyczy zawijany w boczek z ziemniakami
1 Std. 40 Min