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Napolitanas de crema

Napolitanas de crema
4.5 8 évaluations
Prép. 30min
Total 4h 45min
30 unidades
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Ingrédients

Masa madre
  • 100 g de leche entera
  • 20 g de levadura prensada fresca
  • 170 g de harina de fuerza
Napolitanas
  • 340 g de harina de fuerza
  • 80 g de agua
  • 75 g de azúcar
  • 5 g de sal
  • 250 g de mantequilla fría y en un bloque
  • 1 huevo batido
  • 30 - 40 g de almendras laminadas
  • 500 g de crema pastelera
  • 1 - 2 cucharadas de azúcar glas para espolvorear

Niveau

difficile

Infos nut. par 30 unidades

Protides 125.1 g
Calories 35490 kJ / 8490 kcal
Lipides 532.2 g
Fibre 67.5 g
Glucides 800.7 g

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