![Éclair alla crema di lamponi e pistacchi Éclair alla crema di lamponi e pistacchi](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/7F79032E-C1DD-4769-9CAC-BF6382F68FE1/Derivates/765d0d81-f94c-40f9-99ff-18f98d8c36c9.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Pasta di zucchero
- 300 g di zucchero
- 100 g di acqua
Pasta choux
- 150 g di acqua
- 80 g di burro a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 10 g di zucchero
- 120 g di farina tipo 00
- 3 uova
Crema al pistacchio
- 50 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
- 50 g di zucchero
- 15 g di olio di semi di girasole
- 200 g di mascarpone
- 100 g di panna (min. 30% di grassi)
- 1 cucchiaino di colorante alimentare verde in polvere
- 1 cucchiaino di aroma di pistacchio
- 200 g di lamponi freschi, lavati
Glassa di zucchero
- acqua (10% del peso della pasta di zucchero)
- 2 punte di coltello di colorante alimentare rosso
- Infos nut.
- par 1 pezzo
- Calories
- 1535 kJ / 365 kcal
- Protides
- 4.9 g
- Glucides
- 41.1 g
- Lipides
- 20.3 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Harira
40 min
Mango Colada
10min
Chantilly ai chiodi di garofano
20min
Éclair alla crema di limone
4h
Éclair ciocco-caffé
12h
Éclair all'arancia
7h
Éclair fragole e cioccolato bianco
12h
Éclair vaniglia e cocco
Keine Bewertungen
Torta 'Opera'
24 Std.
Dacquoise ai lamponi
3h
Éclaires al cioccolato
4h 50 min
Éclair come un Paris-Brest
5h