Zwirbel-Graubrot

Zwirbel-Graubrot

4.4 125 évaluation

Prép. 20min

Total 16h

1 Stück

Ingrédients

Roggensauerteig

Wasser
330 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
15 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
255 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt
220 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
255 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
210 g
Salz (ca. 15 g)
2 ½ TL

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Stück

Protides 69 g

Calories 10363 kJ / 2574 kcal

Lipides 9 g

Fibre 45.6 g

Glucides 504 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Brot backen 70 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Bauernbrot

16 Std. 15 Min

Gewürzbrot

16 Std. 30 Min

Kräuter-Roggen-Mischbrot

14 Std. 30 Min

Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

16 Std. 40 Min

Roggensauerteig

96 Std. 20 Min

Buttermilchbrot

18 Std.

Kommissbrot

15 Std. 30 Min

Oberländer

14 Std. 30 Min

Roggen-Schmalz-Brot

16 Std. 10 Min

Kosaken-Doppelbrot

14 Std. 30 Min

Wachauer Laberl

15 Std. 20 Min

Roggenmischbrot ohne Hefe

16 Std. 45 Min