Callos a la madrileña

Callos a la madrileña

4.4 59 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 50min

6 raciones

Ingrédients

150 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
2 tomates maduros pelados, en cuartos
50 g de aceite de oliva
1 guindilla seca (sin pedúnculo ni semillas)
4 granos de pimienta negra
1 pellizco de hebras de azafrán
1 cucharadita de pimentón
30 g de harina
500 g de callos cocidos
650 g de caldo de verduras
½ cucharadita de comino molido
1 ramita de tomillo fresco o seco
1 ramita de romero fresco o seco
1 hoja de laurel seca
1 morcilla de cebolla en 2 trozos
2 chorizos en 4 trozos
100 g de jamón serrano en dados

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 33.6 g

Calories 2348.7 kJ / 561.8 kcal

Lipides 42.9 g

Fibre 1.6 g

Glucides 10.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cocina de mercado 85 Recettes
Espagne

Comunidad de Madrid 14 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Mejillones en salsa de tomate con pasta

Mejillones en salsa de tomate con pasta

35min

Caracoles a la madrileña en cocción lenta

Caracoles a la madrileña en cocción lenta

4h

Pulpo de montaña

Pulpo de montaña

2h 30min

Rancho aragonés

Rancho aragonés

1h 30min

Rabo de ternera a la Maestranza

Rabo de ternera a la Maestranza

6h

Rabo de ternera en salsa con puré de patatas ratte

Rabo de ternera en salsa con puré de patatas ratte

2h 50min

Riñones al jerez

Riñones al jerez

1h

Callos a la asturiana

Callos a la asturiana

1h 20min

Manitas de cerdo guisadas en salsa en cocción lenta

Manitas de cerdo guisadas en salsa en cocción lenta

17h

Garbanzos con oreja

Garbanzos con oreja

1h 15min

Callos a la asturiana en cocción lenta

Callos a la asturiana en cocción lenta

18h 30min

Callos con garbanzos

Callos con garbanzos

45min