Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Quenelles au cresson
Prép. 40min
Total 2h 45min
4 portions
Ingrédients
Quenelles
-
375 g de filets de poisson blanc, sans peau en morceaux
-
1 c. à café de sel
-
¼ c. à café de poivre blanc moulu
-
½ c. à café de noix de muscade moulue
-
100 g de beurre non salé en morceaux
Panade
-
30 g de beurre non salé en morceaux
-
100 g de lait
-
50 g de farine blanche
-
1 œuf, de taille moyenne (53-63 g)
-
1 jaune d'œuf
-
2 blancs d'œufs
-
600 g d'eau
Sauce
-
1 c. à soupe de maïzena
-
100 g de crème, env. 18% M.G.
-
2 échalotes coupées en 2
-
30 g de beurre en morceaux
-
150 g de cresson
-
1 c. à soupe de pâte de bouillon de poulet
-
200 g d'eau
-
100 g de yaourt nature
-
½ citron le jus uniquement
-
du poivre noir moulu selon votre goût
-
du cresson en garniture
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 portion
Protides
27 g
Calories
2502 kJ /
598 kcal
Lipides
46 g
Fibre
2 g
Glucides
20 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Recevoir simplement
10 Recettes
Benelux
Benelux
Vous pourriez aussi aimer...
Burgers aux brocolis et sauce aux radis
1h
Tarte à la rhubarbe
55min
Œufs écossais et salade de céleri-rave et de carottes
50min
Sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis
Pas d’évaluation
Moutarde aux figues
25min
Bolognese de soja et nouilles de courgette
50min
Panna cotta aux asperges et magret de canard fumé
2h 45min
Strudel aux pommes
1h 45min
Tranche de meringue façon crumble aux pommes
2h
Couscous au rouget et aux poivrons
30min
Rouleaux de lasagnes
1h
Crumble végétalien pommes, noix et raisins secs au rhum
Pas d’évaluation