Gin and lime pie
TM6 TM5 TM31

Gin and lime pie

4.5 ( 22 évaluations )

Ingrédients

Biscuit base

  • 60 g unsalted butter cut into pieces
  • 150 g digestive biscuits broken into pieces (see Tip)

Lime filling

  • 4 egg yolks
  • 395 g condensed milk
  • 4 limes juice only (approx. 80 g)
  • 30 g gin

Gin and tonic jelly

  • 3 gelatine leaves (titanium)
  • cold water for soaking
  • 30 g gin
  • 100 g tonic water
  • 40 g caster sugar
  • 4 limes zest only, no white pith

Whipped cream

  • 250 g pouring (whipping) cream (see Tips)
  • 20 g caster sugar
  • 1 lime zest only, no white pith, for decorating

Infos nut.
par 1 portion
Calories
489.3 kcal / 2054.8 kJ
Protides
7.9 g
Lipides
29.4 g
Glucides
48.7 g
Fibre
2.4 g
Graisses saturées
17.8 g
Sodium
181.6 mg

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