Choux crocante de chocolate e creme de avelã

Choux crocante de chocolate e creme de avelã

4.5 2 évaluations

Prép. 30min

Total 9h 15min

12 unidades

Ingrédients

Praliné

amêndoa
270 g
açúcar
270 g

Crocante

farinha tipo 55
75 g
manteiga bem fria cortada em cubos
60 g
açúcar mascavado claro
75 g

Pasta de praliné

avelã torrada
35 g
natas
50 g

Creme de praliné

folhas de gelatina neutra
4
Água q.b. p/ hidratar
natas c/ 35% de gordura bem frias
200 g
natas
100 g
chocolate preto (53% cacau) partido em pedaços
100 g
avelã torrada
60 g

Choux

leite
70 g
água
65 g
sal
½ c. chá de
açúcar
½ c. chá de
manteiga
60 g
farinha tipo 55
80 g
ovos
3
Açúcar em pó q.b. p/ polvilhar

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 unidade

Sodium 129.6 mg

Protides 10.6 g

Calories 2432.8 kJ / 581.5 kcal

Lipides 39.9 g

Fibre 4.8 g

Graisses saturées 15.6 g

Glucides 49.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Abril 2019 25 Recettes
Portugal

Vous pourriez aussi aimer...

Tulipas com gelado de praliné

9h

Macarons roxos com ganache de chocolate e maracujá

2h 30min

Bolachas crackers de farinha de milho

5h 30min

Tarteletes de noz pecan

2h 25min

Bijoux de amendoim e cereais

3h 40min

Pães de girassol e linhaça

20h 10min

Pão mediterrânico de quark e ervas

16h 40min

Chocolate com frutos secos

1h 5min

Técnica Noodles

30min

Queijo mascarpone - TM5

20h 30min

Cacete com massa-mãe

21h 30min

Pastilla - Pastel de pombo

2h