Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Pato relleno a la navarra
Ingrédients
Pato
-
2 cucharaditas de sal
-
2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
-
1 pato (entero) deshuesado (1500 g)
Relleno y cocción del pato
-
300 g de cebolla en cuartos
-
30 g de aceite de oliva virgen extra
-
180 g de jamón ibérico en dados
-
200 g de salchichas frescas de cerdo sin piel
-
1 huevo
-
80 g de foie gras de pato crudo en trozos
-
20 g de pan rallado
-
1 trufa negra en su jugo en trozos
-
1 cucharadita de sal
-
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
-
2 cucharadas de extracto de buey (p. ej. Bovril®)
-
2 cucharadas de brandy
-
2000 g de agua
-
3 - 4 tomates maduros (500-600 g) pelados y en trozos
-
2 pimientos rojos (aprox. 500 g) en tiras
-
2 pimientos verdes (aprox. 500 g) en tiras
-
6 dientes de ajo en láminas
-
1 cebolla (aprox. 200 g) en gajos
-
100 g de vino blanco (optionnel)
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 ración
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Mexique
Espagne
Espagne
Vous pourriez aussi aimer...
Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil
1h 10min
Aceites aromatizados de larga duración
10min
Boletus con foie en papillote
30min
Alcachofas de Tudela con vinagreta al aroma de cítricos (Navarra)
12h 30min
Serpiente de frutos secos y franchipán
50min
Menú: Mejillones con salsa maltesa. Caldereta de dorada y marisco. Postre de cítricos
1h
Menú: Cogollos con muffins de salmón. Carrilleras con sepia. Turrón de crema de whisky
1h
Cena de 10 en 1 hora
1h
Cóctel Christmas
1h 10min
Jamón fresco asado con salsa agridulce
1h 20min
Christmas trifle
3h 30min
Cóctel de langostinos con vinagreta de cítricos
1h