Serpiente de frutos secos y franchipán

Franchipán

• 250 g de azúcar
• 3 - 4 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
• 150 g de mantequilla en trozos
• 300 g de almendra molida
• 2 huevos
• 1 cucharada de harina de repostería
• 2 cucharadas de agua de azahar
  ou 2 cucharadas de agua de rosas

Montaje

• 8 - 10 láminas de pasta brick
• 2 cucharadas de pétalos de rosa (no tratados con pesticidas) (optionnel)
• 50 g de pasas sin semillas (optionnel)
• 50 g de almendras laminadas (optionnel)
• 2 cucharadas de azúcar (optionnel)
• 1 cucharada de azúcar glas para espolvorear