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Fresas con mousse de queso y chocolate blanco al vacío

Fresas con mousse de queso y chocolate blanco al vacío
4.7 49 évaluations
Prép. 30min
Total 2h
6 raciones
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Ingrédients

Mousse de queso y chocolate blanco
  • 70 g de galletas
  • 200 g de nata (35% de grasa) muy fría
  • 100 g de chocolate blanco en trozos
  • ¼ de vaina de vainilla (solo las semillas)
  • 200 g de queso cremoso
Fresas a baja temperatura
  • 1500 g de agua
  • 30 g de zumo de limón
  • 400 g de fresas en mitades
  • 2 tiras de piel de naranja
  • ¼ de cucharadita de canela molida (optionnel)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 159 mg
Protides 7 g
Calories 1615 kJ / 386 kcal
Lipides 29 g
Fibre 1.5 g
Graisses saturées 17 g
Glucides 23 g

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